为宝宝补钙,吃这些就对了

时间:2021-03-11 10:45:10 来源:西北妇女儿童医院 点击:351

饮食中摄取钙是我们提倡的最好补钙方法,下面我们特地辑录了一些补钙的食方,供准妈妈参考。?

食疗方一:糖醋脆皮鱼?

原料:

鲤鱼 1 条 300 克,干冬菇 5 克,鲜辣椒 5 克;蒜 10 克,冬笋 5 克,葱 15 克,淀粉 35 克,姜 3 克,酱油 15 克,白糖 10 克,猪油 10 克,料酒 5 克,植物油 60 克,醋 10 克,肉汤 30 克。

做法:

将葱一半切成葱花,另一半切成细丝;蒜一半切成蒜末,另一半切成蒜丝;姜一半切成姜末,另一半切成姜丝。

鲜辣椒、冬笋和泡好、择好的冬菇全都切成细丝;淀粉 25 克,加清水 25 克,调成湿淀粉。

把鱼去鱗、鳃及内脏,冲洗干净后,用布抹干,在鱼的两面,分别用刀划开几刀,刀口与刀口的距离要相等,刀口的深度以见到鱼刺为止。

再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼,使之入味后取出,擦去作料,用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。

锅置火上,放油烧热,手提鱼尾,将鱼放进锅中炸成深黄色,滤去油,放于盘中,并以净布盖在鱼身上,用手轻拍,使鱼身松软。

锅置火上,放猪油烧热,先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等,随后加进酱油、白糖、醋及肉汤,炒匀,并且将剩余的淀粉用水调和好。

放进锅中,与其他调料煮成汁液后,浇在鱼身上。最后,将剩下的葱、姜丝及辣椒 撒上即成。?

特点:

鱼皮脆肉软,有糖醋味,易消化。

此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素,适于孕妇食用,尤其对缺钙的准妈妈有一定的辅助治疗作用。?

食疗方二:炸肉末饭?

原料:

白米饭(糯米饭)150 克,熟猪肉末 50 克,豆腐皮 25 克,面粉少许,花生油 300 克(实耗约 50 克),熟猪油 10 克,麻油 5 克,料酒 8 克,盐 2 克,味精 1.5 克,酱油 15 克,白糖 5 克,葱末 8 克,姜末 2 克,湿淀粉 15 克。?

做法:

1. 米饭放入盆内,加入熟肉末、熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、 麻油、葱末、姜末,拌成馅心;

2.豆腐皮用温水浸软,撕掉硬边,叠在一起,摊在案板 上,撒上一薄层面粉,馅心靠一边放好,将豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状,并用湿淀粉封口粘牢;

3.然后用刀切成长 3~5 厘米的段,用湿淀粉涂抹封住切口。

锅置火上,放入花生油,烧至八成热,放入米饭卷块,速炸 1 分钟左右,至表面微黄、发挺,用漏勺捞起控油,待锅内油温再升至八成热时,投入复炸半分钟至 3 分钟,边炸边用漏勺翻动,炸至金黄色、外皮香脆时,立即捞出控油,装盘食用。

特点:

外酥里嫩,鲜香味美。豆制品富含钙质,可帮助孕妇补钙。?

食疗方三:虾皮粥

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原料:

大米 100 克,大对虾 200 克,水 600 克,花生油、酱油、葱花各 15 克,料酒、淀粉各10克,盐、白糖各 5 克,胡椒面 2 克。?

做法:

1. 将大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加大部分盐拌匀;

2. 将大虾去壳并挑出沙肠洗净,切成薄片,盛入碗内,放入淀粉、花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐,拌匀上浆。

3. 锅置火上,放水烧开,倒入大米,再开后用小火熬煮 40~50 分钟,至米粒开花,汤汁黏稠时,放入浆好的虾肉片,用旺火烧滚即可。

4. 食用分碗盛出,撒上葱花、胡椒面即可。?

特点:

软滑清淡,鲜咸清香。虾皮等海产品含有丰富的钙,是孕妇补钙的好选择。?

食疗方四:牛奶粥?

原料:

大米 100 克,牛奶 500 克,水 300 克。?

做法:

1. 大米拣去杂物,淘洗干净。

2. 锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮 30 分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮 10~20 分钟,至米粒黏稠,溢出奶香味时即成。

3. 既可以直接食用,也可以加糖或盐, 成为不同口味的奶粥。?

特点:

色泽乳白,黏稠软糯,奶香浓郁。牛奶是最富含钙质的食品之一, 孕妇补钙千万不能少了它。?

食疗方五:干贝芥菜?

原料:

芥菜心 450 克,干贝 2 粒,高汤 1 杯,盐 1/4 小匙。?

做法:

干贝洗净,放入高汤中,入锅蒸约 15 分钟,取出干贝压成丝,再放入蒸汁浸泡。

芥菜心洗净切段,入开水锅中烫软捞起。锅中倒入高汤烧开,放入芥菜心小火慢煮约2分钟,至入味再加入调味料拌匀,另用淀粉水勾薄芡即可起锅。?

特点:

本菜肴富含钙质、维生素c、纤维素,是孕妇补钙助消化的美食。

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