宝宝辅食大全

时间:2021-04-12 14:37:07 来源:西北妇女儿童医院 点击:351

苹果泥
苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥,可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜,同时常食还可使皮肤细嫩红润。适于4-6个月婴儿食用。

原料:苹果100克,凉开水适量。新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。
制作:
1、 将苹果洗净去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可喂食。
2、 或者将苹果洗净,去皮,切成黄豆大小的碎丁,加入凉开水适量,上笼蒸20-30分钟,待稍凉后即可喂食。
3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。
特点:
泥香,易消化,美味可口。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此,苹果泥具有通便、止泻的双重功效。
鲜橘汁
含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。特别是维生素C含量丰富,4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。
原料:
鲜橘汁、白糖、温开水各适量。
制作:
1、选用新鲜、质量好的橘子,炊具洗净消毒。
2、将鲜橘子洗净,切开成两半,放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁,加入温开水和白糖即成。
特点:
色泽金黄,酸甜适口。
菜泥
此菜营养丰富,有助于身体的生长、造血、通便,并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食,每次只给一种蔬菜泥,从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。
原料:
绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。
制作:
1、 绿色蔬菜洗净切碎,加盐及少许水,加盖煮熟待凉,或加在蛋液内、粥里煮熟。
2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后,用少量的水煮熟,用汤匙刮取或压碎成泥,也可切碎,混在粥里喂食。
3、 注意制作时,必须将菜煮烂。
特点:
软烂,鲜香。
西红柿汁
主料:西红柿1个。
辅料:白糖10克,温开水适量。
制法:(1)将成熟的新鲜西红柿洗净,用开水烫软后去皮切碎,再用清洁的双层纱布包好,把西红柿汁挤入小盆内。
(2)取西红柿汁,将白糖放入汁中,再用适量温开水冲调后即可饮用。
特点:本品酸甜可口,富含维生素C及维生素A。适合3~4个月的婴儿饮用。
2、胡萝卜汤
瓜皮绿豆水
原料:西瓜皮150克,绿豆100克,冰糖60克。
制作方法:
1.将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用。
2.在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮,半小时取汁,加入冰糖即可。
特点:清香润口,适合婴幼儿食用。
营养价值:西瓜皮具有清热利湿的作用,绿豆具备防暑解毒之功效。
5、土豆泥
主料:土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。
辅料:精盐少许,开水少量。
制法:(1)将土豆去皮,切成小切蒸熟。
(2)在土豆中加盐少许,用勺压烂成泥,加少量开水调匀即可食用。
特点:本品软烂,富有营养,是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。
8、橘子汁
主料:橘子1个
辅料:温开水适量。
制法:(1)将橘子洗净,切成两半。
(2)取一半橘子,切面朝下,套在旋转式果汁器上,一边旋转一边向下挤压,橘子汁即流入果汁器下面的容器中。
(3)取出橘子汁,加适量温开水即可给婴儿饮用。
特点:酸甜可口,含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。
鸡蛋米粉:将大米或小米洗净,放入锅内炒熟;鸡蛋打匀,分几次倒入锅内,炒干、晒凉后磨成粉。用开水冲调,或在火上烧开,或在蒸饭时同蒸。
果汁:取新鲜水果,洗净后切开,用榨汁器将果汁挤出。初喂时可加些温开水,宝贝习惯后可直接喂挤出的果汁。也可将水果去皮和籽后捣烂挤出汁或直接用榨汁机榨出汁,用消过毒的纱布过滤,制成原汁,饮用时加水1倍。
果泥:取大个肉厚的鲜果,洗净切开,直接用小勺刮下果肉压碎,或用研磨器碾成泥即可。
菜水:取新鲜绿色蔬菜,洗净、切碎,放入开水中煮5分钟,凉到一定温度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁,加入少许盐调匀。菜水要随煮随吃,因为放置后其中的维生素C会逐渐消失。
菜泥:取新鲜块茎蔬菜洗净去皮,放入锅中蒸熟或加水煮熟,取出放入碗中用勺压碎,或用研磨器碾碎。也可将青菜叶用开水煮5分钟,然后放在过滤筛中过筛,筛下的泥状物即菜泥。初喂时可加温开水冲稀,并加入少量白糖,宝贝习惯后可直接用小勺喂。
翡翠蛋羹:将菠菜叶洗净,切成碎末;剔净鱼肉骨刺,剁成细泥;把鸡蛋磕入碗内,加温开水适量搅匀,再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀,上锅蒸约5分钟,滴入香油,待稍凉后即可。
肝泥(肉泥、鱼泥):取新鲜的动物肝洗净,去筋切碎,放入小碗中,加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟;可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法相同,但要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。
鱼肉末:取鲜鱼肉去皮、去骨刺后放入小碗中,上锅蒸熟后取出捣碎,加入适量盐搅匀即可。
肉松:选择猪后腿或前腿肉,去皮、肥膘和骨,再剔除筋腱;切成肉块,用凉水浸泡1小时,浸出血水。加入姜、清水,用旺火煮沸,撇尽油沫,加入茴香,焖煮2小时左右,至肉烂时加入料酒、酱油,用铲翻动至肉松散,加白糖起锅。将已松散的肉块放入炒锅中,用小火边炒边压,40分钟后,将肉块全部压碎后改小火连续翻炒,直至肉块全部香酥即可。
豆腐泥:将豆腐放入锅内,添加适量鸡汤、肉汤或鱼汤,边煮边用勺研碎,等煮好后放入碗内。喂食前要再用小勺将豆腐颗粒研碎。
脱脂奶:将鲜牛奶1杯放入冰箱,迅速冷却后,去掉上层的奶油。将剩余的奶放入奶锅中煮沸,用筷子挑去上面的奶皮即成脱脂奶。适用于患腹泻的宝贝。
酸奶:取鲜牛奶500毫升,倒入锅中煮沸,加白糖25克,冷却至常温;取2.5毫升10%乳酸,慢慢滴入牛奶中,边滴边搅拌,奶逐渐变厚,放入冰箱中备用。也可用10亳升柠檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。
小儿腹泻,药治不如食疗
母乳喂养儿轻度腹泻时(即每天腹泻5次以下),只要适度延长哺乳间隔时间、缩短哺乳时间,就能起到减轻或治愈作用。缩短喂奶时间,既能减少脂肪的摄入又不影响蛋白质的摄入量。人工喂养儿发生腹泻时,应把牛奶尽量减少,多喂些开水。小儿每天腹泻5—10次时,可用焦米汤、胡萝卜汤、稀奶糕、蛋白质等食物代替1—2次母乳;也可改用脱脂奶、半脱脂奶以及酸牛奶,还要适当补充一些糖盐水。每天腹泻10次以上的重度腹泻儿,则可暂停哺乳8—12小时,改吃口服补液盐或去医院补液。上述几种食物的制作方法如下:
1、姜茶饮 干姜3克,绿茶6克,研成细末后加少量白砂糖,用开水冲服。干姜所含姜辣素会促进消化液分泌,有健胃作用;绿茶有抑菌和收敛的作用。
2、焦米汤 将米粉放在锅内用文火炒至焦黄,加少量糖和水煮沸后服用。焦米汤有一定的能量,米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精,利于消化吸收,炒焦后的淀粉还有吸附肠内细菌、毒素及气体的作用。
3、胡萝卜汤 将500克胡萝卜剁碎,加1500克水煮沸45分钟,用细筛过滤,去渣取滤液,加5%糖(即按100毫升加5克糖的比例)。富含碱质和果胶,能吸附细菌及毒素,并有助于大便成形。
4、酸牛奶 在煮沸冷却后的鲜牛奶中加入无毒的乳酸杆菌,经发酵即成。或在1升鲜牛奶中慢慢滴入80%的乳酸5—8毫升(橘子汁60毫升或柠檬汁20毫升也可),并且不断搅匀即可制成酸牛奶。其凝块较小,易于消化,含有酸类物质,可协助钙的吸收,减少胃酸消耗,并有一定的抑菌作用。如感到制作困难,可选择市售酸奶。
5、脱脂奶 将鲜牛奶煮沸后冷却,并静置12小时,将表面薄膜及顶层1/4的奶液吸掉便成。脂肪含量从鲜牛奶的3.5%降到0.5%,易于消化,但因能量较低,故仅可短期服用。
6、蛋白乳 在一瓶脱脂牛奶中,加入半瓶制作酸牛奶中的蛋白质凝块即成,含有丰富的蛋白质和较少的脂肪,故对腹泻伴有营养不良的小儿特别适宜。
7、稀释奶 在3份鲜牛奶中加入1份米汤,另加5%白糖便成为稀释奶,凝块柔软而疏松,易被消化又可防止溢乳。其中既有乳糖和蔗糖,又有米汤中的淀粉等多糖,因此不易引起胀气。
8、鱼蛋白粉 鱼蛋白粉含有丰富的优质蛋白质,脂肪含量很少,故对营养不良的腹泻病儿十分适宜。
9、熟苹果泥 将苹果隔水蒸或者去皮、去芯后加少量水煮烂,便成为苹果泥,对消化道的刺激小,而其中的果胶能吸附细菌和毒素,所含的鞣酸具有收敛止泻作用。
对于腹泻的小儿,家长可根据实际情况在上述食物中选择几种,常可起到“食养胜药治”的效果。
什么时候开始给宝贝添加辅食?
怎样给宝贝添加辅食?
选择上午两次喂奶之间让宝贝开始尝试新食物,因为在宝贝很饿的时候,可能没有心思品尝从来没吃过的东西。
或者可以在宝贝吃奶的时候,先让宝贝吃一半量的奶,再接着喂一点点米粉,最后再让宝贝把剩下的奶吃完。
为宝贝选一个合适的勺子,最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子。记住不要用不锈钢勺子,因为小宝贝不会喜欢那种硬硬的质地,而且导热很快,塑料小勺是最理想的选择。
喂宝贝的时候要让宝贝舒适地靠坐起来,或者坐在妈咪的腿上,不过最好能给宝贝准备一套婴儿餐椅,从一开始就训练宝贝在固定的地方吃东西,养成良好的生活习惯。千万不要让宝贝躺着吃东西,虽然最初这样宝贝会比较容易把食物咽下去,可是躺着吃会让宝贝更容易呛着。
不要给宝贝用奶瓶吃米粉,不仅会使宝贝呛着,而且还不容易控制宝贝的食量,让宝贝吃得太多。
母乳或者配方奶还是宝贝最主要的食物,如果宝贝吃奶量减少,或者不愿意吃奶,说明辅食添加过多,要调整辅食量,保证宝贝喝足够的奶。
每次只给宝贝尝试一种食物,妈咪要注意观察宝贝的反应,如果出现呕吐、腹泻、呼吸困难、皮肤过敏等症状,可能是宝贝对这种食物过敏,如果情况严重要及时就医。
如果宝贝不喜欢某种食物,不要强迫喂他吃,可以等第二天再试一试,如果宝贝还是拒绝,那就干脆过2-3个星期后再试。
宝贝1岁以内,要远离这些食物或者要格外注意:
1.鲜牛奶。9个月以后可以给宝贝吃奶酪或者酸奶。
2.不要给宝贝吃鸡蛋清,因为很容易引起过敏反应。
3.蜂蜜可能导致腊肠杆菌中毒,虽然并不多见,可是也不要让宝贝冒险。
4.贝类食品。最好等宝贝3岁以后再尝试。
5.新鲜草莓。
6.各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等,这些食物都容易卡在宝贝的喉咙里。
怎样知道宝贝吃饱了?
1.注意力不再集中在妈咪手里的勺子上,开始玩。  2.开始吐泡泡。  3.用手把勺子推开。  4.当妈咪把食物喂到嘴边,将头转向一边。
宝贝辅食添加计划
4个月开始:
煮熟的蛋黄,从1/4个开始添加,放一点点温水、米汤或者奶,搅拌成糊,用小勺喂宝贝。等宝贝能够顺利吃完后,再逐渐增加到1/2个,1天1次。
米粉是最不容易导致宝贝过敏的食物。一开始给宝贝只吃1汤匙,调得稀一些,便于宝贝接受。
煮得很稀烂的米粥,如果宝贝顺利接受,可以在粥里加半汤匙菜泥。
各种果汁、菜水,每天喝两次。
5-6个月:
煮熟的蛋黄每天可以增加到1个,可以分成两次给宝贝吃。
米粉和粥可以稍微稠一些,每天喂两次。
煮得很稀烂的面条,里面可以放一些菜泥。
尝试给宝贝吃各种水果泥,每次只吃一种,等宝贝接受了,再试另一种。
豆浆也很容易消化,可以试着让宝贝习惯它的味道。
根据宝宝的月龄添加辅食
第5个月后
第5个月喂辅助食物。最好在喂奶以前,这时婴儿胃里是空的,容易接受食物,也易于消化。注意小儿消化情况,如消化不良,辅助食物应减量或暂停。开始吃副食品时就要开始给宝宝喝水,也是从少量开始,慢慢让宝宝习惯喝水添鱼泥、豆腐。此时若宝宝还是对辅食不感兴趣,父母亲就需要多付出一些耐心与爱心,多试几次,想尽方法“哄”他吃下去。

第6个月后
辅食的量逐步增加,并减少母乳的喂奶次数。按时间规律进餐,3—4餐/日,两餐间喂奶。可喂鸡蛋羹,量由少到多。食的品种及数量逐渐增加,喂奶的次数就相应减少,所以最好把食物搭配起来并定成食谱,安排好时间,规律进餐。6个月后,可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃,苹果和梨用匙刮碎吃,也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果,但要洗净去皮后再吃。
该月龄宝宝参考食谱
早晨6点半  母乳或配方奶180ml
上午9点  蒸鸡蛋1个
中午12点  粥或面条小半碗,菜、肉或鱼占粥量的1/3
下午4点  母乳或配方奶180ml
晚上7点  少量副食,配方奶150ml
晚上11点  母乳或配方奶180ml
西式南瓜浓汤
所需原料:去皮南瓜160克、高汤120 ml、面粉一大勺(15 ml)、黄油10克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙(一茶匙为5 ml);
过程:
1 去皮南瓜洗净切小块,放入锅内或微波炉内煮至软熟取出,然后用搅拌机打成极细的泥状待用;
2 用不沾锅将奶油加热后转最小火,倒入面粉炒至面粉成为浅黄色的面粉糊然后倒入高汤,边加边搅拌使面粉颗粒完全溶解且汤汁明亮;
3 把南瓜泥、盐、糖倒入锅内搅匀煮滚至浓稠状时熄火即可起锅;
4 也可以在食用前撒上少量奶酪粉;
营养小特色:西式南瓜汤兼有甜、咸、香多种口味,其质地对于只能享用软食的宝贝来说是很合适的!
成品辅食添加的3个疑问
Q:那么多成品辅食,应该按照什么顺序给宝贝添加?
A:WHO(世界卫生组织)推荐,谷类是宝贝理想的第一固体辅食,所以应该先给宝贝添加米粉;宝贝进食成品米粉1个星期后就可以试着吃蔬菜泥;6个月后再加鱼泥、肉汁等;8个月可以加各种含肉的米粉和肉泥,以及细小块状食物。
成品米粉冲调3要诀:
1. 在已消毒的宝贝餐具中加入1份量米粉,量取4份温奶或温开水,温度约为70℃;
2. 将量好的温奶或温开水倒入米粉中,边倒边用汤匙轻轻搅拌,让米粉与水充分混合;倒完奶或水后千万别忘记要先放置30秒让米粉充分吸水,然后再搅拌;
3. 搅拌时调羹应稍向外倾斜,向一方向搅拌;如有结块颗粒,可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁,以便压散结块;
理想的米糊是:用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀,难以流下则太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面条等一起喂给宝贝。
成品米粉存储3要诀:
1. 尽量保持外包装完好,按照说明打开包装。
2. 不要将米粉置于冰箱内存放。米粉从冰箱中取出冲调时,遇热容易凝结成块,不适于冲调。应置于阴凉干燥处存放,并在开启后于使用期限内尽快吃完。
3. 注意存放的外界环境,如遇潮湿多雨天气,可将米粉盒外加保鲜袋保存。因保存方法不当导致米粉结块时,请不要食用。(文/吴华)样大米面面观
除了市面上的精白大米,大米其实还有很多花样可寻。从颜色上来分,有白米、红米、紫米、黑米和绿米;从加工品种上来分,有精白米、糙米、留胚米、胚芽米和蒸谷米,还有营养强化米。妈咪不妨尝试其中的各个品种,别让宝贝认为大米只是一种白色的食品——
* 有色大米——颜色越深营养越丰富
有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素,它是一种有效的抗氧化物质,对提高人的抗病能力有帮助。同时,有色大米的微量元素含量明显高于白米,维生素也更加丰富。这些大米的颜色都在表皮部分,所以它们都属于“糙米”,没有经过精磨,保存了全部的维生素,比白米的营养价值高得多。总的来说,米的颜色越深,营养价值就越高。
* 糙米——膳食纤维含量高
普通白米在加工之前,就是表面粗糙的糙米,有一点淡淡的黄色。它虽比不上那些有色大米,却也能保存较多的维生素和矿物质,而且一样含有大量的膳食纤维。最要紧的是,糙米当中含有米胚。
胚是谷物种子的生命活力中心,是新生命萌发的地方,也是种子的营养精华。胚里面的蛋白质质量极高,含有大量的维生素e,还有丰富的维生素和矿物质,特别是锌的含量非常高。
* 营养强化米——口感好,营养多
糙米、留胚米和胚芽米等口感都比白米要“粗”一些,很多人觉得口感不好,对它们敬而远之。相比之下,蒸谷米,也就是营养强化米就两全其美了。它把大米外层的营养素“蒸”到了内部,所以磨完之后,米是变得不那么粗糙了,但仍然保存了大部分营养素。
它的奥秘在于,用淀粉和多种维生素混合,然后造成米粒的样子,按比例混进精白大米当中,蒸出饭来味道和普通米饭也没有区别。与其他大米不同的是,这种米绝对不能淘洗,以免把宝贵的维生素溶掉损失。
按宝贝年龄选米
有了大米这种适合宝贝的食品,还需要按照年龄精心调配。首先是品种选择,其次是做到合理烹调,并与其他食品科学搭配——
6-12个月:
因宝贝的口腔和肠胃都十分娇嫩,消化能力很有限,暂时不宜给他们吃纤维太高的食物。在添加含大米主食的时候,要以粥、高蛋白米粉和膨化米食为主,注意质地柔软、细腻,要充分加热煮透。如果有营养强化大米和蒸谷米,不妨优先选购。
大米烹调7要点
1. 少淘米或不淘米
一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,维生素B1的损失可高达20%-60%。其实,如今市面上卖的多为免淘米,大米中的杂质灰尘已经被吹去,回家直接下锅即可,不需要淘洗。

2. 预先泡米容易煮软
没有精磨过的大米都很硬,煮起来太费时间。不妨煮前把米浸泡一夜,然后煮起来就快多了。注意,泡米的水一定不能扔掉,要下锅一起煮,大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。
3. 开水烹调营养损失少
用开水煮米,就能让自来水中的氯气挥发掉,减少对维生素B1的破坏作用,煮出来的粥口感也更好。
4. 煮粥绝对不要加碱
煮粥加碱的做法在北方常见,很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好,比较黏稠,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡,熬到火候,米粥自然黏稠好喝。
5. 不要给宝贝多喝咸味粥
宝贝年纪幼小,肾脏功能还不够健全,不能处理大量的盐分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量盐,虽然浓度不高,但喝下一大碗去,仍会给宝贝带来过多的盐分负担,还会养成宝贝喜盐的重口味。
同时,也不要在粥里面加入味精。皮蛋当中含有碱,对粥里面的维生素破坏也很大,对2岁以下的宝贝来说,更要尽量避免。
6. 多制作杂粮粥和豆粥
大米和小米、大麦、红豆、绿豆等一起煮粥,可以大幅度地提高营养价值,而且口味也更加丰富。假如加入一些坚果和芝麻,不仅营养升级,还能促进香气散发,一定会让宝贝十分开心。
7. 注意粥的安全性
有些粥里面放进了各种粒状配料,如花生、枣等。这些配料可能带有坚硬的核,也有可能粒度大小容易卡住气管,一定要高度注意。最好能把所有的核去掉,2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物。
婴儿蔬果食谱
点击宝贝喂养关键词(0-12个月)
4-8个月
关键词1:米粉
4个月以上的宝贝能消化淀粉类食物了,加之生长发育需要更多的能量,所以需要添加米粉。好在现在的米粉强化了多种微量营养素,使营养功效更加突出。
至于米粉的用量,要结合宝贝的胃口及生长发育的情况,一般每天1-2次,每次按1-2勺添加到奶品中,作为补充。
关键词2:吃蛋黄
蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食,它的致敏性低,比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。同时,蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,营养很好,也很容易咀嚼、消化。
首次添加蛋黄时不妨谨慎一些,从1/8到1/4个开始耐心尝试,确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。
蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物:
1.蛋黄酱
把蛋黄研碎、过滤,加上肉汤、淀粉煮。
2.蛋黄菜糊糊
把西红柿、洋葱切碎,扁豆煮软切碎,加些肉汤煮;最后,倒入调匀的蛋黄糊。
关键词3:泥糊糊
泥糊状的食物能帮助锻炼宝贝的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、红薯泥、胡萝卜粥、面包粥、饼干糊,以及各种添加少量低纤维蔬菜的粥汤,都是这个阶段应让宝贝尝试的食物。
如果贪图方便快捷,不妨到超市的婴儿食品柜台上看看,那里有许多婴儿辅食产品,可为忙碌的妈咪排忧解难。
关键词4:长牙
在这几个月中,大多数宝贝开始出牙了。这一方面是对孕期和初生阶段哺育成果的检验,一方面是在提示妈咪关注一件事,即开始为宝贝补钙。
一般每天补充100-200毫克元素钙,就能满足宝贝的需要。为宝贝选择钙剂时,关于品种和用量一定要咨询医生的意见。因为各种钙剂的化学成分不一,剂量从几十毫克到数百毫克不等,标注方法也不很统一,非专业人士识别不易。
为了锻炼咀嚼能力,促进乳牙萌出,可给宝贝准备一些烤制的馒头片、饼干等稍硬的点心。
关键词5:吃肉类
4个月以上的宝贝开始显露出“杂食小动物”的本性,他们会喜欢迷人的肉香。因此,如果在食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品是再合适不过的了。鱼泥、鸡肉泥的纤维细,蛋白质含量高,特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙,海鱼中的碘含量也很高。适时添加肉类,不论从营养上还是口味上都能带给宝贝全新的感觉。
4--6个月婴儿辅食配制方法
青菜粥:大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。把米洗干净加适量水泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,在停火之前加入过滤的青菜心,然后再煮
10分钟左右。
汤粥:大米2小匙,汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟,然后加汤(肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可)煮,开锅后再用微火煮40~50分钟。
牛奶粥:大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1~2小时,然后放火上煮,开锅后用小火煮40~50分钟,在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内,再煮片刻。
水果面包粥:普通粉面包1/3个,苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块,与苹果汁一起放入锅内煮软后,再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内,再煮片刻即可。
蛋黄粥:大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。
胡萝卜粥:大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1~2小时,然后放锅内用微火煮40~50分钟,停火前不久加入过滤胡萝卜,再煮10分钟左右。
土豆泥:中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状。
鲜红薯泥:红薯50,白糖少许。将红薯洗净,去皮、切碎捣烂,稍加温水,放入锅内煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖少许,稍煮即可
蛋黄土豆泥:过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤;把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合,然后放火上少许加热。
水果藕粉:藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬,注意不要巴锅,过熬过搅拌直到透明为止,然后再加入切碎的水果。
蜂蜜藕粉:藕粉(或淀粉)1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩,然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬,注意不要巴锅,边熬边搅拌直到呈透明糊状为止,停火后加入蜂蜜。
蛋糊:过滤蛋黄1/2个,肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个,研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮,然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。
蛋黄酱:过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止,然后放入锅内,加入少许盐,边煮边搅拌混合。
奶油蛋黄:过滤蛋黄1/4个、过滤玉米面1大匙、肉汤一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少许。将过滤蛋黄和玉米面一起放入锅内,再加入肉汤中用微火煮,停火时表面撒上一些菠菜末,使其漂浮表面。
蛋菜:蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀;把摘好(去筋)的豆放开水中煮软后切成碎末,然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内,再加肉汤煮,待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。
奶油蛋:过滤蛋黄1/2个、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少许。把过滤蛋黄、淀粉和水放入锅内均匀混合后上火熬,边熬边搅,拌熬至粘稠状时加入牛奶,停火后放凉时再加入蜂蜜。
苹果酱:苹果1/8个,白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎。
香蕉粥:香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮,用勺子背把香蕉研成糊状,然后放入锅内加牛奶混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加入少许蜂蜜。
椒盐饼干糊:苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二,将桔汁挤出,把桔子汁和一起放在椒盐饼干上,然后用勺子背将其研成糊状。
鸭犁粥:鸭梨1个洗净切成薄片,去掉梨核放人砂锅内,加入250毫升水,烧开后放人洗净的大米1两,熬至八成熟时,加入冰糖使其有甜味,再熬制成熟即可。
蛋黄奶:将鸡蛋煮老去壳,按需要量经细筛研入牛奶中,蛋黄富铁质、磷质等,适用于四、五个月的婴儿补充铁质。
红枣泥:红枣100克,白糖20克。将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟,至烂熟。去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可。
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